Semillas de chía
Seguramente has oído hablar sobre las semillas de chía, sus múltiples propiedades, los beneficios para la salud que posee y las diferentes formas de tomarlas. Actualmente, las puedes encontrar en herbolarios, tiendas de productos ecológicos e incluso en supermercados.
En este artículo te ayudaremos a conocer mejor a las semillas de chía, empezando por sus orígenes, propiedades, beneficios y contraindicaciones. También, te contaremos cómo y en qué cantidad ingerirlas para que su consumo sea beneficioso y seguro.
Propiedades de las semillas de chía
La chía es una planta herbácea originaria del centro y del sur de México, El Salvador, Guatemala y Nicaragua. Posee una gran concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3. Las semillas de chía contienen muchos nutrientes tales como proteínas, calcio, boro, potasio, hierro, antioxidantes; oligoelementos como el magnesio, cobre, zinc, manganeso; y vitaminas como la niacina, entre otras.
Para su consumo no es necesario moler las semillas ya que se pueden añadir a líquidos como batidos, sopas y yogures, o directamente sobre ensaladas o cereales. Las semillas de chía también se pueden secar para luego molerlas y preparar una fina harina de sabor intenso, utilizada principalmente para dulces. Sus brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida en platos o ensaladas.
A continuación, mostraremos la composición nutricional de las semillas de chía:
- 20% de proteína.
- 40% de fibra alimentaria (5% fibra soluble).
- 34% de aceite. (Sobre el 64% de aceite son ácidos graos omega 3).
Semillas de chía beneficios
- Reducen los antojos, aumentando la sensación de saciedad: Por lo que se recomienda tomarlas en el desayuno mezcladas con yogur, leche o zumo natural.
- Mantienen la hidratación corporal: Son ideales para antes de realizar deporte o para una jornada intensa.
- Reducen los dolores articulares: Gracias a la acción antinflamatoria de los ácidos grasos omega 3.
- Protegen a tu organismo de la contaminación: Ya que fortalecen los pulmones, mejoran la salud de la piel y crean una capa protectora contra los rayos solares.
- Aumentan la masa muscular: Resulta un perfecto sustitutivo natural a los complementos químicos para fortalecer y aumentar la masa muscular, además de regenerar los tejidos.
- Aportan una gran dosis de energía: Gracias a que contienen proteínas y potasio, útiles para estar más activo.
- Ayudan a perder peso: Debido a que aceleran el metabolismo estimulando la quema de grasas. Además, poseen un efecto saciante ya que aumentan 10 veces su tamaño dentro del estómago.
- Regula la flora intestinal.
- Reduce la ansiedad.
- Elimina líquidos y toxinas.
Contraindicaciones de las semillas de chía
En primer lugar, debemos conocer la dosis recomendada. Para adultos se recomienda de 13 a 15 gramos (unas 2 cucharadas soperas aproximadamente). En niños mayores de 6 años y hasta 16 años, no se debe sobrepasar los 6 gramos (una cucharada al día).
Las semillas de chía se pueden ingerir acompañadas de multitud de alimentos. Podemos tomarlas en líquidos como zumos, leches, agua, batidos, infusiones, sopas, etc. Al hidratar las semillas aumentan su volumen y su textura se vuelve gelatinosa y resbaladiza. También, las podemos tomar acompañadas de cereales, ensaladas, yogures, pasta, dulces, etc.
Aunque poseen muchos beneficios, debemos tener en cuenta los posibles efectos secundarios que pueden producir en algunas personas:
- Problemas gastrointestinales: Debido a que contienen mucha fibra, pueden provocar diarrea, gases e hinchazón abdominal.
- Presión arterial baja: Para las personas que toman medicación contra la hipotensión, se recomienda evitar su consumo ya que disminuye la tensión arterial de nuestro cuerpo.
- Alergias: Se debe probar a ingerir una pequeña cantidad de semillas antes de incluirla en nuestra dieta, ya que puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas.
No se recomienda su ingesta a las personas que padecen alguna de las siguientes enfermedades, molestias o situaciones:
- Enfermedades intestinales.
- Estrechamiento del esófago.
- Embarazo y lactancia.
- Diverticulitis.
- Diabetes.
- Hipotensión.
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